生活小能手——南京书人幼儿园大班组特色活动
悦享.美食缘起伴随着《生活小能手》活动的展开，孩子们越来越关注起我们身边的食物。一天午餐时间……张桐瑞指着盘子里的菜问我：“老师为什么我们每天都有蔬菜呢？”这个问题一下子就引起了小朋友的讨论。王聿非说：“为什么不能都是肉啊！我最喜欢吃肉了！”杨绎霖说：“对啊，而且为什么每天都要吃饭呢？”在以前的课程中，孩子们探索米和面的差异，了解南北方饮食文化的构成特点；探究均衡饮食的奥秘，了解食物营养搭配的重要性。思维导图在晨谈环节中，孩子们会分享自己家中的美食，共同商量决定自己设计，投票选出的每日食谱。孩子们与食物之间的联结更加紧密，吃什么、怎么吃，孩子们将学习目标转向“食谱”，并通过制定一份营养健康的食谱，完成了一次关于健康饮食的学习。那么，这份食谱究竟是怎么制定出来的呢？揭秘、了解食谱孩子们关于食谱的学习是从问题开始的，什么是食谱？幼儿园的食谱是谁制定的？食谱该如何制定？孩子们在提出问题的同时也在寻找答案。Q：什么是食谱？我们找到了幼儿园里的食谱，在观察的时候、保健老师带我们探究其中的秘密。 里面记着我们想吃食物的名单。——许清杨食谱就像一个时间表，告诉我们不同时间需要吃的食物是什么。——杨心筠食谱就是我们的明天要吃的饭——曾浩桓Q：幼儿园的食谱是谁制定的呢？猜想：尹奕恒：食堂的师傅们，因为是食堂的师傅给我们做饭，他们也了解各种食物。吴坤延：我觉得是于老师，因为每天都是于老师推着餐车进来。张桐瑞：我觉得是老师们，因为老师知道我们喜欢吃什么食物，能搭配出小朋友们喜欢吃的菜。朱司瀚：我觉得可以由吃饭的人制定食谱，因为他们知道自己喜欢吃什么。杨心筠：保健老师，因为她们学过很多营养知识，她们知道怎么搭配食物。我们采访保健室老师分享营养配餐方法，从老师的分享中我们也了解到不同食材中的营养成分，以及如何搭配更健康。分享结束后，保健老师还提出了几个问题想要考考我们：制定食谱需要哪些步骤呢？罗曼可：首先要了解怎么制定食谱。邱满迪：要了解一下各种食物的特点和营养，看怎么搭配。刘泽媛：需要画一个食谱，把菜名都画下来或者写下来。食谱要包含哪些信息呢？丁子文：要包含今天吃的菜名，还要有早饭、午饭和晚饭这样的分类。许清扬：食谱上必须要标明日期，这样才知道什么时候要做什么菜。杨心筠：食谱上有每天吃的所有东西，比如，有鸡蛋、青菜，还有盐和油。如何制定出所有人都喜欢的食谱呢？张郑琦：可以问问小朋...